焼酎サーバーOAK

焼酎サーバー ミニ樽 櫟（オーク）は熟成期間の中で少しずつアルコール分がなくなっていきます。

実際には1回の熟成（2～3ヶ月）につき、約2％前後のアルコールが減っていく傾向にあります。アメリカンホワイトオークには水は通さず、空気を通す性質があります。

ミニ樽は常に呼吸を行っています。

そのなかで、ミニ樽の中で揮発したアルコールが呼吸に伴い減少し、結果として2％前後の減少となります。また、あわせて水分も減っていきますので、焼酎を入れたときよりも熟成後の樽出しのときは若干量少なくなります。

この減少を別名『天使の分け前』ということもあります。
【天使の分け前についてはコラムでもご紹介しております】