焼酎サーバーOAK

大切なお客様のミニ樽櫟（オーク）を末永くお使いいただくために

ここではお客様が大切にされているミニ樽 櫟（オーク）のお手入れ方法をご紹介いたします。
基本的には毎日やっていただく必要はありませんが、時々（目安として2〜3週間に1回程度）お手入れをしてあげてください。

固く絞ったふきん等で表面全体を拭いてください。この際に多少ではありますが樽の表面から水分が入り表面の保湿にもなります。

そのあと、乾いたふきんで乾拭きして下さい。特に真鍮製のタガに水分が残ったままでいると変色の可能性がありますので、金属部分は特に丁寧に拭き上げてください。

ミニ樽からお酒を出した後、コックの中に少量の流れ切っていない焼酎が若干存在します。
コック先端につける黄色キャップをその状態でつけますと、キャップのところで焼酎のしずくが止まり、常に触れた状態になることで、若干の変色を起こすことがあります。

付属の黄色キャップは輸送中の破損保護のためについております。初回お使いの際には取り外してお使いください。

またブラスコックは金属製ですのでご使用の中で酸化により若干変色することはございますが、こまめに拭くなどお手入れをしていただけますと、良い状態が長い間維持できます。

ミニ樽櫟は熟成効果を高めるために、内側を焼き加工しております。そのためお使いいただいている間に、炭の粉がコック取り付け部（内側）に溜まることがあり、まれにお酒の出が悪くなることがあります。

その際には、お買上いただいたときにやっていただく『湯振り』をしていただきますと、中に溜まったの炭粉が取れることがあります。

本格焼酎の中には個性の強い焼酎もございます。具体的には、芋焼酎や黒糖焼酎などがあげられますが、基本的にその状態で次の焼酎を入れていただいても問題ございません。違う風味のものが多少混ざることでそれぞれの焼酎にはない熟成酒の組合せの風味が仕上がることも期待できます。

しかし、先述の個性の強い焼酎のあとには、次の焼酎の風味の邪魔をしてしまうことも考えられます。

その際には、次の方法をお試し頂きますと、ミニ樽熟成のリセットが可能となります（完全に風味を消すことは出来ませんが和らげることは可能です）。

甲類焼酎で樽内部についた風味を薄める
甲類焼酎（ホワイトリカー）で可能であれば25度から30度以上のものを入れ、1ヶ月ほど熟成することで個性の強い焼酎の風味が溶け出した風味が和らぐことがございます。
もちろんその甲類焼酎は熟成酒としてお楽しみいただけます。

何年も熟成をお楽しみいただくうちに、熟成の効果は段々と弱まってきます。

熟成は主に『成分熟成効果』と『空気熟成効果』に分けられます。

1. 【成分熟成効果】は、色を主とする成分の溶け出しによる熟成効果で、いわゆるポリフェノール群がその成分の大半を占めます。美味しさのもとであり健康成分としても注目されています。これらが焼酎に溶け出すことで美味しい熟成酒が仕上がります。
2. 【空気熟成効果】は、焼酎が樽のなかで空気と触れることにより徐々にアルコールの刺激がなくなっていき口当たりまろやかな熟成酒となります。

つまり熟成は上記の2つの要素で構成されているのですが、どうしても【成分熟成効果】は焼酎が触れる部分からの成分溶け出しになるため熟成効果は弱まってしまいます。

そこで、ご希望のお客様には有償対応ですが『ミニ樽櫟再生加工サービス』も承っております。

再生加工サービスは、お客様の大切なミニ樽をお預かりし、当社の製樽工場でチェック〜分解〜内部の焼き直しなどを経てお客様へお届けするサービスです。

再生加工を施したミニ樽は、新樽の熟成効果の70〜80％の成分回復が見込めます。

なお、再生加工は通算して2回まで可能です。

再生加工のタイミングですが今までの実績といたしましては、一番多いタイミングは2年半程度、頻繁に熟成される方で1年半程度、となっております。

家庭用焼酎サーバー「樽熟用ミニ樽 -櫟-」焼酎サーバーOAK

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